middagstips
Värmande Couscoussallad med Lax och Tzatziki
En enkel och fräsch vardagsrätt med couscoussallad fylld med gröna grönsaker och serverad med stekt lax och krämig tzatziki.
Näringsbalanserat för 4 personer · 45 min
Ingredienser
Tsatsiki
- grekisk yoghurt 2 dl
- gurka 1 st
- vitlök 2 klyftor
Huvudrätt
- couscous 200 g
- broccoli 1 huvud
- salladslök 2 st
- olivolja 2 msk
- gurka 0.5 st
- laxfilé utan skinn 500 g
- salt 1 tsk
- svartpeppar 0.5 tsk
- olivolja 1 msk
Gör så här
- Riv gurkan, pressa ur överflödig vätska och blanda med yoghurt med vitlök för att göra tzatziki.
- Koka couscousen
- Förbered broccolin genom att skära den i små buketter och skiva stammen. Skiva salladslöken tunt.
- Värm upp olivolja i en stekpanna och fräs broccolin på hög värme i 3-4 minuter. Salta lätt.
- Blanda den frästa broccolin med den kokta couscousen och den skivade salladslöken.
- Skär laxfilén i tärningar, krydda med salt och peppar. Stek i het olja i några minuter på varje sida.
- Servera den stekta laxen tillsammans med couscoussalladen och tzatzikin.
Planera din vecka smart
Lägg till recept i din måltidsplan och få inköpslista & näringsbalans direkt i appen.
Testa Bror gratis
