middagstips
Lax- och Grönkålssallad med Senapskräm
En fräsch och mättande sallad med ugnsbakad lax, krispig grönkål, rå broccoli och sötsyrligt äpple, toppad med en krämig senapsdressing.
Näringsbalanserat för 4 personer · 45 min
Ingredienser
- laxfilé 500 g
- salt 0.75 tsk
- svartpeppar 0.5 tsk
- finrivet citronskal 1 msk
- olivolja 3 msk
- färsk grönkål 200 g
- broccoli 1 huvud
- färspressad citronjuice 2 msk
- salt (till kålen) 1 krm
- äpple 1 st
Dressing
- crème fraiche 2 dl
- dijonsenap 2 tsk
- grovkornig senap 1 msk
- salt 2 krm
- svartpeppar 1 krm
Gör så här
- Förvärm ugnen till 200°C.
- Täck laxen med salt, peppar och citronskal. Placera i en oljad ugnsform och ringla över olivolja. Baka i ugnen i cirka 25 minuter tills laxen når en innertemperatur av 52–56°C. Låt svalna och bryt i bitar.
- Blanda ingredienserna till senapskrämen och smaka av med salt och peppar.
- Rensa grönkålen och riv i mindre bitar, ta bort den hårda stammen. Skiva broccolin tunt, inklusive stammen. Lägg grönkål och broccoli i en skål med citronjuice och salt, och massera tills kålen mjuknar.
- Skiva äpplet och blanda ner tillsammans med lax och hälften av dressingen i salladen. Servera med resten av dressingen vid sidan.
Planera din vecka smart
Lägg till recept i din måltidsplan och få inköpslista & näringsbalans direkt i appen.
Testa Bror gratis
