middagstips
Somrig Potatissallad med Örtgrillad Kyckling
Njut av en fräsch potatissallad med smakrik örtgrillad kyckling, perfekt för sommarens grillkvällar.
Näringsbalanserat för 4 personer · 60 min
Ingredienser
Potatissallad
- små fasta potatisar 900 g
- ägg 1 st
- senap 1 msk
- vitvinsvinäger 1 msk
- neutral rapsolja 1.5 dl
- sardeller 0.25 förp
- citron 0.5 st
- salt 1 krm
- svartpeppar 1 krm
- rosépeppar 0.5 tsk
Kyckling
- kycklingfilé 500 g
- salt 1 tsk
- vitlök 1 klyfta
- timjan 0.5 kruka
- basilika 0.5 kruka
- olivolja 1 msk
- rucola 0.5 förp
Gör så här
- Koka potatisen och låt den svalna.
- Knäck ägget i en hög bunke, tillsätt senap, vinäger och olja. Använd en stavmixer för att göra en tjock majonnäs.
- Hacka sardeller och riv citronskalet, pressa citronjuicen.
- Blanda majonnäsen med sardeller och citronjuice. Krydda med salt och peppar.
- Skär potatisen i bitar och blanda med majonäsen. Sätt i kylskåpet.
- Salta kycklingen och grilla tills den når en innertemperatur på 72°C. Alternativt stek och baka i ugn.
- Blanda vitlök, hackad timjan, basilika och olivolja till en marinad. Blanda kycklingen med marinaden och låt svalna.
- Lägg potatis och rucola på ett fat och toppa med kyckling. Strö över marinaden och garnera med citronskal, rosépeppar och basilikablad.
Planera din vecka smart
Lägg till recept i din måltidsplan och få inköpslista & näringsbalans direkt i appen.
Testa Bror gratis
