Sötpotatis- och Kycklingsallad med Caesarsmak

Gör så här

1. Förbered caesardressingen genom att vispa ihop vitlök, ägg, senap, citronjuice, sardellfiléer och parmesan. Tillsätt rapsoljan långsamt under vispning tills dressingen är krämig. Smaka av med salt och peppar.
2. Skala och skär sötpotatisen i tunna skivor. Blanda med olivolja, chilipulver och salt. Rosta i ugnen i cirka 15 minuter, rör om halvvägs.
3. Skär kycklingen i bitar och stek i olja tills den är genomstekt och gyllene.
4. Skär och skölj romansalladen noggrant. Halvera tomaterna. Blanda romansallad, grönkål och tomater med hälften av dressingen. Tillsätt sötpotatis och kyckling. Toppa med parmesan och servera med resten av dressingen.