Kyckling Caesar Deluxe

Gör så här

1. Förvärm ugnen till 175°C.
2. För dressingen: Skala och finhacka vitlöken tillsammans med sardellfiléerna.
3. Blanda äggulan med det hackade vitlöken och sardellerna i en skål. Tillsätt citronsaft, worcestershiresås och en nypa salt.
4. Vispa i rapsoljan lite i taget tills dressingen tjocknar. Tillsätt sedan olivoljan och vattnet.
5. Rör ner den finrivna parmesanen i dressingen och smaka av med svartpeppar.
6. För salladen: Skär salladen i bitar. Stek baconet krispigt i en torr panna. Ta upp baconet och bryn kycklingen i baconfettet, krydda med salt och peppar.
7. Stek klart kycklingen i ugnen i ca 10 minuter tills innertemperaturen når 72°C. Låt kycklingen svalna och skär sedan i skivor.
8. Blanda salladen med dressingen. Lägg på baconet och kycklingen. Toppa med hyvlad parmesan.