Spansk Paella med Kyckling och Skaldjur

Gör så här

1. Tina räkor och ärtor innan du börjar med tillagningen.
2. Hacka lök och vitlök och fräs dem i olivolja i en stor gryta. Tillsätt ris, saffran och vitt vin och låt koka i någon minut.
3. Häll i vatten och lägg i en hönsbuljongtärning. Låt riset sjuda på låg värme utan lock i cirka 20 minuter, späd med mer vatten vid behov.
4. Skär paprika i strimlor och kyckling i bitar, skiva chorizo. Stek kycklingen i lite av oljan tills den får färg, tillsätt chorizo, paprika och paprikapulver och fortsätt steka i cirka 3 minuter. Krydda med salt och peppar och stek ytterligare 2 minuter.
5. Stek räkorna i resten av oljan i 2-3 minuter och krydda med salt och peppar.
6. Blanda kyckling, ris, ärtor och räkor i grytan.
7. Skär citronen i klyftor och servera paellan med citronklyftor och toppa med färsk persilja.