middagstips

Kycklingbullar med Parmesan och Marinerad Zucchini

Njut av smakfulla kycklingbullar med parmesan, serverade med marinerad zucchini och pasta.

Näringsbalanserat för 4 personer · 45 min

Ingredienser

Börja med att riva skalet från halva citronen och pressa ut saften.
Hyvla zucchinin tunt och blanda med citronsaft, pumpakärnor och olivolja. Smaka av med salt och peppar.
Koka pastan enligt förpackningens anvisningar och spara lite av kokvattnet.
Blanda kycklingfärs, rostad lök, ägg, parmesan, salt och chiliflakes. Forma till bollar och bryn dem i olivolja. Tillsätt grädde, smulad buljongtärning och pastavatten. Låt sjuda i cirka 7 minuter.
Fräs hackad vitlök i smör tills den mjuknar. Hacka persiljan och blanda med pastan, vitlöken och citronskalet. Krydda med salt och peppar.
Servera de gräddiga kycklingbullarna med pastan och den marinerade zucchinin. Toppa gärna med extra parmesan.