middagstips
Krämig pastasallad med kyckling, syrlig rödlök och feta
En enkel och prisvärd pastasallad med kyckling, ärtkräm och toppad med fetaost och syrlig rödlök.
Näringsbalanserat för 4 personer · 30 min
Ingredienser
- kycklingbröstfilé 800 g
- smör 1 msk
Syrad rödlök
- rödlök 1 st
- rödvinsvinäger 1 msk
- salt 1 krm
Kräm och pasta
- pasta 4 portioner
- citron 1 st
- vitlök 1 klyfta
- frysta gröna ärtor 250 g
- olivolja 3 msk
- vatten 0.5 dl
- solroskärnor 1 dl
- riven parmesan 2 dl
- svartpeppar 1 krm
- spenat 65 g
- fetaost 150 g
Gör så här
- Börja med att tina de frysta ärtorna.
- Förbered rödlöken genom att skala och skiva den tunt. Lägg i en skål och tillsätt rödvinsvinäger samt salt. Låt stå och rör om ibland.
- Genomstek kycklingen i smör
- Koka upp vatten för pastan.
- Pressa saften från citronen och riv vitlöken. Mixa ärtorna tillsammans med vitlök, olivolja, vatten och citronsaft till en slät kräm. Tillsätt solroskärnorna och mixa kort igen.
- Häll upp ärtkrämen i en skål och blanda ner riven parmesan. Smaka av med salt och peppar.
- Koka pastan enligt anvisningarna på paketet. Spola av den med kallt vatten och låt rinna av.
- Blanda pastan med ärtkrämen och spenaten. Toppa med skivad kyckling, smulad fetaost och den syrade rödlöken innan servering.
Planera din vecka smart
Lägg till recept i din måltidsplan och få inköpslista & näringsbalans direkt i appen.
Testa Bror gratis
