middagstips

Ugnsbakad torsk med krämig äggsås

Njut av en klassisk ugnsbakad torsk med en len äggsås, serverad med kokt potatis och knapriga morötter. Perfekt för en smakfull middag.

Näringsbalanserat för 4 personer · 45 min

Ingredienser

Börja med att tina torsken.
Förvärm ugnen till 200°C.
Skala och koka potatisen tills den är mjuk.
Koka äggen i kokande vatten i 9 minuter, spola sedan i kallt vatten och skala dem. Skär äggen i tärningar.
Skala och skär morötterna i stavar.
Placera torsken i en ugnsform, krydda med salt och peppar. Baka i mitten av ugnen i cirka 10 minuter för tinade filéer eller 20 minuter för torskrygg, tills innertemperaturen når 56°C.
Smält smöret i en kastrull, vispa i mjölet och tillsätt mjölken lite i taget under omrörning. Smula ner buljongtärningen och låt såsen koka några minuter. Krydda med salt och peppar, rör sedan ner hackad persilja och äggtärningarna.
Servera den ugnsbakade torsken tillsammans med äggsåsen, potatisen och morotsstavarna.