middagstips
Somrig potatissallad med krasse och gräslöksdressing
En ljummen potatissallad perfekt för sommarens grillfester, med färskpotatis, krasse och gröna ärtor i en smakrik gräslöksdressing.
Näringsbalanserat för 4 personer · 60 min
Ingredienser
- små gröna ärtor 2 dl
- färskpotatis 900 g
- rödlök 1 st
- äppelcidervinäger 3 msk
- rapsolja 1 dl
- röd mangold 65 g
- kryddkrasse 1 ask
- kycklinglårfilé 700 g
- smör att steka i 20 g
- salt
- peppar
Dressing
- gräslök 1 kruka
- gräddfil 3 dl
- senap 1 msk
Gör så här
- Tina de gröna ärtorna i rumstemperatur.
- Borsta och skölj potatisen noggrant, koka den sedan tills den är mjuk. Låt svalna något och dela varje potatis i halvor.
- Salta och peppra kycklingen och stek den i smör. Lägg sedan åt sidan.
- Skala och skiva rödlöken tunt. Blanda potatis, rödlök och ärtor i en stor skål.
- Tillsätt äppelcidervinäger och rapsolja till potatissalladen, samt krydda med salt och peppar efter smak.
- Precis innan servering, vänd ner den röda mangolden och klippt kryddkrasse i salladen.
- För dressingen, hacka gräslöken fint och blanda med gräddfil och dijonsenap. Smaka av med salt och peppar.
- Servera potatissalladen tillsammans med kyckling och den krämiga gräslöksdressingen.
Planera din vecka smart
Lägg till recept i din måltidsplan och få inköpslista & näringsbalans direkt i appen.
Testa Bror gratis
