middagstips

Oreganokyckling med ljummen grekisk sallad

Njut av denna smakrika rätt där oreganokryddad kyckling serveras med en ljummen grekisk sallad och krämig vitlöksyoghurt.

Näringsbalanserat för 4 personer · 45 min

Ingredienser

Koka riset enligt instruktionerna på förpackningen.
Stek kycklingfiléerna i olja i en stekpanna i cirka 8 minuter, eller tills de är genomstekta och har en innertemperatur på 72°C. Vänd filéerna då och då och krydda med oregano, salt och peppar.
Pressa vitlöken och blanda den med matyoghurten. Smaka av med salt och peppar.
Dela tomaterna i halvor och skär paprikan i bitar efter att ha tagit bort kärnorna. Skala och skiva rödlöken tunt. Smula fetaosten grovt.
Blanda honung, balsamvinäger, olivolja och tomatpuré i en kastrull och värm upp. Rör i tomaterna och paprikan. Ta av från värmen och tillsätt fetaosten och oliverna.
Servera den stekta kycklingen med den ljumna grekiska salladen, vitlöksyoghurten, kokt ris och machesallad.