middagstips
Kyckling med krämig currysås och fräsch äpple-fänkålssallad
En klassisk och trygg rätt med kycklingfilé, serverad med en krämig currysås och en fräsch sallad av äpple och fänkål.
Näringsbalanserat för 4 personer · 45 min
Ingredienser
- kycklingfiléer 4 st
- olja 2 tsk
- hackad persilja 1 dl
- vitlök 1 klyfta
- ris 4 port
- salt
- peppar
Sås
- schalottenlökar 2 st
- litet rött äpple 1 st
- olja 1 tsk
- curry 2 tsk
- vitlök 1 klyfta
- vatten 1.5 dl
- kycklingbuljongtärning 0.5 st
- matlagningsgrädde 2.5 dl
- majsstärkelse
Ris
- litet rött äpple 0.5 st
- fänkål 200 g
- olivolja 1 msk
- vitvinsvinäger 2 tsk
Gör så här
- Förvärm ugnen till 175°C.
- Koka riset enligt anvisningarna på förpackningen.
- Stek kycklingfiléerna gyllenbruna i olja och krydda med salt och peppar.
- Hacka persiljan och pressa vitlöken. Täck kycklingen med persilja och vitlök och baka i ugnen i 15 minuter eller tills innertemperaturen är 72°C.
- För att göra såsen, hacka schalottenlöken och halva äpplet. Fräs dem i olja på medelhög värme. Tillsätt curry och pressad vitlök, fräs i ytterligare en minut.
- Häll i vatten, smulad buljongtärning och grädde. Låt sjuda i 8 minuter.
- Mixa såsen slät och smaka av med salt och peppar. Tjockna med majsstärkelse om det behövs.
- För salladen, skiva resterande äpple och fänkål tunt. Blanda med olivolja och vinäger, krydda med salt och peppar.
- Servera kycklingen med currysås, sallad och ris.
Planera din vecka smart
Lägg till recept i din måltidsplan och få inköpslista & näringsbalans direkt i appen.
Testa Bror gratis
