middagstips

Kycklingglaze med avokadodipp

En smakrik rätt med kyckling i en söt och kryddig glaze, serverad med avokadodipp och rostad potatis.

Näringsbalanserat för 4 personer · 45 min

Ingredienser

Sätt ugnen på 225°C.
Skär potatisen i klyftor, blanda med 1 msk olja och krydda med salt och peppar. Lägg på en plåt och grädda i ugnen i cirka 25 minuter.
För avokadodippen, riv en tomat och skär resterande tomater i klyftor. Mosa avokadon och blanda med den rivna tomaten, 2 msk olivolja och pressa i 0.5 vitlöksklyfta. Smaka av med salt, peppar och sambal oelek.
För marinaden, blanda sweet chilisås, pressad vitlök, soja och vatten i en skål.
Stek kycklingen i 1 msk olja i en panna i ca 10 minuter. Krydda med salt och peppar. Tillsätt marinaden mot slutet av stektiden och låt kycklingen täckas ordentligt.
Servera kycklingen med rostad potatis, tomatklyftor och avokadodipp. Strö över solroskärnor.