middagstips
Kyckling Satay med Jordnötsdip och Syrliga Grönsaker
Kyckling med smakrik jordnötsdip och en fräsch sallad på kålrabbi och stjälkselleri med koriander.
Näringsbalanserat för 4 personer · 45 min
Ingredienser
- kycklinglårfilé 600 g
- koriander 0.5 kruka
- riven ingefära 1 msk
- strösocker 1 tsk
- olja 3 msk
- ris 4 port
Jordnötssås
- vitlöksklyfta 1 st
- olja 1 msk
- riven ingefära 1 msk
- sambal oelek 1 tsk
- strösocker 1 tsk
- salta jordnötter 1.5 dl
- ketjap manis 2 msk
- lime 0.5 st
Grönsaker
- kålrabbi 100 g
- stjälkselleri 2 stjälkar
- koriander 0.5 kruka
- olivolja 0.5 msk
- lime 0.5 st
Gör så här
- Strimla kycklinglårfiléerna och blanda dem med hackad koriander, riven ingefära, strösocker och olja i en skål eller påse för marinering.
- Koka riset enligt anvisningarna på förpackningen.
- För jordnötsdippen, fräs riven vitlök i olja, tillsätt ingefära och sambal oelek. Låt fräsa i cirka 30 sekunder innan du tillsätter strösocker, vatten och jordnötter. Låt sjuda i 10 minuter. Mixa såsen och tillsätt ketjap manis samt limesaft. Smaka av med salt.
- Skala och strimla kålrabbi och selleri. Blanda med hackad koriander, olivolja och limesaft. Smaka av med salt och peppar.
- Stek kycklingen i en het stekpanna tills den är genomstekt.
- Servera kycklingen med ris, jordnötsdip och de syrliga grönsaksstrimlorna.
Planera din vecka smart
Lägg till recept i din måltidsplan och få inköpslista & näringsbalans direkt i appen.
Testa Bror gratis
