middagstips
Kryddig Thailändsk Biffsoppa
En värmande thailändsk biffsoppa med smak av kanel och stjärnanis. Perfekt för en kryddig middag!
Näringsbalanserat för 4 personer · 90 min
Ingredienser
- gul lök 1 st
- vitlök 2 klyftor
- morot 1 stor
- champinjoner 250 g
- neutral olja 3 msk
- grytbitar av nötkött 600 g
- salt 1 tsk
- svartpeppar 1 krm
- kinesisk soja 0.5 dl
- ostronsås 1 dl
- kanelstång 1 st
- stjärnanis 2 st
- strösocker 0.5 dl
- köttbuljongtärningar 3 st
- vatten 1.5 l
- äggnudlar 250 g
- neutral olja 2 msk
- böngroddar 150 g
- koriander 1 kruka
- finskurna salladslökar 3 st
Gör så här
- Börja med att skala och grovhacka löken samt krossa vitlöken. Skala moroten och skär den i bitar, samt halvera stora champinjoner.
- Värm upp en stor gryta med olja och bryn köttbitarna tills de får fin färg. Krydda med salt och peppar.
- Tillsätt lök, vitlök, morot, champinjoner, soja, ostronsås, kanelstång, stjärnanis, socker, buljongtärningar och vatten. Koka upp och låt sjuda på låg värme i cirka 1,5 timmar.
- Koka nudlarna enligt anvisningarna på förpackningen. Skölj dem i kallt vatten och blanda med lite olja för att undvika att de klibbar ihop.
- Dela upp nudlarna i fyra skålar och häll över soppan. Toppa med böngroddar, koriander och salladslök innan servering.
Planera din vecka smart
Lägg till recept i din måltidsplan och få inköpslista & näringsbalans direkt i appen.
Testa Bror gratis
