middagstips
Knaprig torsk med krämig vitkål
En läcker ugnsbakad torsk toppad med krispig topping av vitlök och persilja, serverad med krämig vitkål.
Näringsbalanserat för 4 personer · 45 min
Ingredienser
- torskrygg 600 g
- salt 1 tsk
- potatis 900 g
Topping
- vitlök 1 klyfta
- färsk persilja 2 msk
- citron 0.5 st
- panko 1 dl
- rökt paprikapulver 0.5 tsk
- olivolja 2 msk
Grönsaker
- vitkål 400 g
- olja 2 tsk
- fiskfond 1 msk
- vitt matlagningsvin 1 dl
- vispgrädde 3 dl
- babyspenat 65 g
- nymald svartpeppar
- hackad persilja
Gör så här
- Förvärm ugnen till 175°C.
- Skala och koka potatisen i ca 20 min eller till den är klar.
- Dela torsken i bitar och krydda med salt. Placera i en ugnsform.
- Blanda finhackad vitlök, persilja, citronskal, panko och rökt paprikapulver. Strö över torsken och ringla olivolja ovanpå.
- Baka i ugnen i cirka 15 minuter eller tills fisken når 56°C i innertemperatur.
- Skär vitkålen i bitar och stek lätt i en panna med olja. Tillsätt fiskfond och vitt vin, låt sjuda i 10 minuter.
- Rör i vispgrädde och låt koka i ytterligare 5 minuter. Vänd ner spenaten precis före servering. Smaka av med salt och peppar.
- Servera torsken på en bädd av den krämiga vitkålen och potatis. Toppa med hackad persilja.
Planera din vecka smart
Lägg till recept i din måltidsplan och få inköpslista & näringsbalans direkt i appen.
Testa Bror gratis
