middagstips
Klassisk Carbonara
Njut av en traditionell carbonara utan grädde där pasta blandas med krispig pancetta, vitlök och en krämig sås av ägg och ost.
Näringsbalanserat för 4 personer · 30 min
Ingredienser
- pancetta eller guanciale 200 g
- vitlök 1 klyfta
- ägg 3 st
- parmesan 4 dl
- spaghetti eller linguine 400 g
- svartpeppar
Gör så här
- Skär pancettan i små tärningar och hacka vitlöken. Stek dem tillsammans i en stor panna tills de är knapriga.
- Vispa äggen och blanda i den rivna parmesanosten.
- Koka pastan enligt anvisningarna på förpackningen. Spara cirka 1 dl av kokvattnet innan du häller av pastan.
- Blanda pastan med pancettan i pannan. Rör ner ost- och äggblandningen samt det sparade pastavattnet. Rör om på låg värme tills pastan är krämig. Krydda med svartpeppar och servera med extra parmesan om så önskas.
Planera din vecka smart
Lägg till recept i din måltidsplan och få inköpslista & näringsbalans direkt i appen.
Testa Bror gratis
